A ideia brilhante de misturar vinho com outros ingredientes e criar um drink já existe provavelmente há tanto tempo como esta bebida histórica e amada. A verdade, porém, é que encomendar um drink de vinho no bar costumava ser algo que era ridicularizado. Os drinks de vinho mantiveram, infelizmente, uma reputação ridícula durante anos. A maioria das pessoas não associava bebidas mistas de vinho com classe, estilo e sofisticação.
A boa notícia é que o clima do vinho de hoje é muito diferente. Para os entusiastas do vinho, misturar vinho com outros ingredientes dá a todos uma nova forma de experimentar o sabor e o aroma do seu vinho favorito.
Sangria
Mais potente do que parece, a sangria é uma bebida clássica mais apreciada enquanto se relaxa com amigos ou família num dia quente de Verão. Para melhores resultados, é sugerido um vinho tinto espanhol seco como Grenache ou Tempranillo. Dependendo da fruta que se encontra na estação ou da fruta que se tem à mão, é possível modificar os sabores para se adequar à refeição ou ao ambiente.
Ingredientes:
- 2 garrafas de vinho tinto refrigerado
- 1 xícara de brandy
- ½ xícara de açúcar
- 2 laranjas cortadas em fatias
- 3 limões cortados em fatias
- 3 limas cortadas em fatias
- 2 pêssegos cortados em fatias
- 1 litro de morangos cortados em fatias
- 1 xícara de soda
Instruções:
Misturar vinho, brandy, açúcar e fruta num grande cântaro. Verter em copos sobre gelo e cobrir com soda.
Mimosa
A mimosa é uma bebida básica encontrada em restaurantes de todo o mundo durante a hora do brunch. O melhor tipo de vinho a utilizar para uma mimosa é um vinho branco seco e espumante de Cava, originário de Espanha. Rápido e fácil de preparar, as mimosas tornam um café da manhã ainda mais elegante e agradável.
Ingredientes:
- 3 oz. de vinho branco espumante refrigerado
- 3 oz. de sumo de laranja sem polpa
- Fatia de laranja para guarnição
Instruções:
Encher uma taça de champanhe com vinho e, por cima, sumo de laranja. Decorar com uma fatia de laranja.
Emparelhe estes saborosos petiscos de laranja com os seus favoritos de café da manhã, tais como omeletas fofas ou fatias ricas e amanteigadas de torradas francesas.
3. Mulled Wine
O vinho de mulled é melhor apreciado nos meses mais frios do tempo. Aqueça-se junto à lareira com esta bebida saborosa e desfrute do sabor picante e rico. O tipo de vinho perfeito para esta receita será um tinto rico como Merlot. Para um método de cozinha ainda mais conveniente, considere deixar o vinho aquecer no seu fogão lento.
Ingredientes:
- 2 garrafas de vinho tinto
- ½ taça de brandy
- ½ xicara de sumo de laranja
- 2 pauzinhos de canela
- 2 nozes-moscada divididas em pedaços
- 12 cravo-da-índia
- ½ xícara de açúcar
- Casca de laranja
Instruções:
Usar um pano de queijo para combinar a canela, a noz-moscada e o cravo-da-índia numa bolsa. Verter o vinho, brandy, sumo de laranja e açúcar para uma panela metálica e aquecer até estar quente. Adicione as especiarias e continue a aquecer lentamente, mas não deixe o vinho ferver. Quando estiver pronto a servir, guarneça com cascas de casca de laranja.
O mulled wine é melhor servido em canecas, visto que é uma bebida quente. O sabor picante e canela do mulled wine é melhor acompanhado com queijos e pães ou tortas de carne picada.
Kir Royale
Similar em maquilhagem à mimosa, um Kir Royale é um cocktail francês tornado popular por Felix Kir, um padre francês que fez parte da resistência durante a Segunda Guerra Mundial. Algumas variações usam Chambord em vez de crème de cassis, dando-lhe um sabor ainda mais brilhante de bagas. Um vinho espumante seco como o Champagne é o melhor destes cocktails de vinho.
Ingredientes:
- 5 oz. de Champanhe
- 1 oz. de crème de cassis
Instruções:
Verter o crème de cassis numa flauta de Champanhe e cobrir com Champanhe.
Uma sugestão alimentar seria servir a sua sobremesa de morango preferida, como uma mousse ou um atalho, com esta bebida doce.
Spritzer de vinho
cocktails de vinho Simples e clássico, o spritzer de vinho é uma bebida refrescante e borbulhante que pode ser apreciada numa variedade de cenários. Perfeito para cozinhar ao ar livre no Verão, um wine spritzer é uma bebida leve que certamente irá agradar até aos convidados mais requintados.
Ingredientes:
- 4 oz. de vinho branco ou rosé refrigerado
- 2 oz. de soda
- Vidro refrigerado cheio de gelo
- Fruta para guarnição
Instruções:
Verter vinho e a soda sobre gelo, guarnecer com fruta e servir imediatamente.
Ess drink de vinho é melhor emparelhado com alimentos leves, tais como aperitivos ou saladas.
Kalimotxo
Pode nunca ter imaginado misturar vinho com coca cola, mas o Kalimotxo cria um sabor único que dá vida ao seu paladar. Também conhecidos como Rioja Libre ou Jote, estes cocktails de vinho provêm do País Basco, no norte de Espanha, O melhor tipo de vinho a utilizar é um tinto barato como Rioja, Cabernet ou Pinot Noir.
Ingredientes:
- 4 oz. de vinho tinto
- 4 oz. de coca cola
- Fatia de limão para guarnição
Instruções:
Encher um copo de copo alto com gelo e deitar o vinho e a coca cola, misturar suavemente, e depois deitar num copo refrigerado. Guarneça com uma rodela de limão.
