O Guia Completo De Armazenamento de Vinho

Se for um consumidor ocasional de vinho, o armazenamento pode não ser uma preocupação significativa para si. Contudo, se tiver mais de três ou quatro garrafas na sua garrafeira, estas etapas de armazenamento podem ajudar a prolongar a vida do seu vinho. Se estiver a comprar vinho de um mercado muito provavelmente esses vinhos não devem ser armazenados numa cave, pois o seu envelhecimento durante alguns anos só os estragaria.

Embora o vinho comprado directamente das vinhas deva ser armazenado na adega, porque de facto melhora com a idade. Esses vinhos têm um custo mais elevado – até 200.000 euros por garrafa. Se for um coleccionador deste tipo de vinho, então uma adega é um mosto.

#1 Avaliar o Vinho

Antes de decidir armazenar uma garrafa durante um par de anos, pergunte a si próprio se é um bom vinho – vale a pena armazená-lo durante um par de anos. Se for por quanto tempo vai guardá-lo? Tem de planear a viagem de cada garrafa e decidir ali mesmo no local para que finalidade será utilizada.

#2 Evitar a luz solar

Todos estes discursos sobre caves de vinho sem explicar porquê. Não entrar demasiado na química que acontece com as luzes ultravioletas e o vinho, mas basicamente, se o seu vinho mudou o sabor, quase sempre por piorar, os raios ultravioletas afectaram o vinho.

Para que isso não aconteça, a chave para o seu consumo deve ser armazenar o seu vinho num local escuro e seco para preservar o grande sabor. No entanto, se não possuir uma adega, manter o vinho dentro de uma caixa ou embrulhado ligeiramente em pano é a melhor coisa a seguir.

#3 Armazenar Vinho a uma Temperatura e Humidade Consistentes

Como o título indica, uma das partes cruciais do armazenamento do vinho é uma boa temperatura. Entre 45 e 65 graus é óptima, apontar para 55, qualquer temperatura acima de 70 será prejudicial para o vinho.

Embora seja importante ter a temperatura óptima e a humidade correcta, que ronda os 70%, é também crucial manter a mesma qualidade do ar. Quanto mais constante for o ambiente, mais tempo o vinho vai durar.

#4 Posição do Vinho Armazenado

Embora possa parecer conveniente colocar algumas garrafas por cima do seu armário para poupar espaço, é crucial armazenar vinho do seu lado se tiver uma rolha. O armazenamento vertical pode causar a secagem da rolha, o que pode levar à exposição ao oxigénio e à deterioração do vinho. Mantenha a rolha sempre húmida.

#5 Esteja ciente de que a maioria do vinho tem uma data de validade

Nem todo o vinho é destinado a envelhecer. Algum vinho é estragado quando deixado sozinho durante demasiado tempo. A verdade é que a maioria do vinho fica estragado após um ou dois anos. A maioria do vinho tinto pode passar até 3 anos em armazenamento, enquanto que o vinho branco pode ser armazenado até 2 anos.

#6 Evitar Odores Fortes Que Podem Tapar o Vinho

Já ouviu alguma vez a expressão deixar o vinho respirar? Se alguma vez ouviu, então ficará entusiasmado por saber que ele tem realmente algum passado. Cheiros fortes podem permear a rolha e manchar o vinho. Portanto, não mantenha o vinho na cozinha ou perto do lixo.

Não fazer uma adega perto de latas de tinta ou de comida como o alho, uma vez que irá manchar o vinho. Encontrar um canto escuro designado para uma garrafeira longe de produtos de limpeza e de qualquer coisa que o possa contaminar.

#7 Manter o vinho fora da geladeira a longo prazo

Este é um erro comum que qualquer pessoa pode cometer, pensando que por estar frio dentro do vinho deve ser armazenado no seu interior. Durante alguns dias, uma vez aberto, claro. Mas para longo prazo, o vinho não deve, ou melhor, não deve ser armazenado dentro de um frigorífico. Tal como os cheiros fortes anteriormente mencionados, a vibração também pode danificar o vinho.

Vibrações de papa podem alterar a estrutura química do vinho e perturbar o sedimento de alguns vinhos. Mesmo quando aberto há uma melhor forma de armazenar garrafas abertas – com uma bomba de vinho será capaz de remover a maior parte do ar e voltar a selar a batalha. O vinho tinto deve durar à temperatura ambiente fora do frigorífico durante alguns dias extra.

Vai para uma longa corrida? Aqui está Como guardar o seu vinho durante anos

Há uma razão para as pessoas construírem caves de vinho personalizadas de luxo por uma razão, e essa razão é armazenar o seu fantástico vinho até que esteja pronto a beber. O segredo é saber quais os vinhos que melhoram com a idade e durante quanto tempo se deve armazenar.

Uma boa regra de ouro – quanto mais caro for o vinho, maior é o seu potencial de envelhecimento. Vinhos frutados, vinhos doces não beneficiarão muito com o envelhecimento, enquanto que o vinho tinto e aqueles com mais tanino beneficiarão muito mais.

Todos os vinhos premium ficam melhores no armazenamento, no entanto, alguns apenas melhoram em teoria – a sua química muda para melhor mas o sabor permanece o mesmo. Aqui estão alguns dos vinhos populares e quanto tempo deverá armazená-los para obter o melhor resultado possível:

  • Zinfandel: 2-5 anos.
  • Chardonnay: 2-3 anos. Os melhores podem manter-se durante 5-7 anos.
  • Riesling: 3-5 anos.

A armazenagem de vinho por mais de dois anos deve ser canja, basta ter em conta 3 factores-chave que podem ser prejudiciais para o vinho se não forem tratados. Luz, humidade e temperatura precisam de ser mantidas à distância para que o vinho amadureça bem.

Armazenar vinho em casa numa sala, adega ou armário dedicados é uma opção completamente válida, bem como comprar ou alugar instalações de armazenamento de vinho que são especificamente concebidas para o armazenamento de vinho. Existem também empresas de construção especializadas na construção de adegas e grutas de vinho. E indústrias que colocam o seu único foco na criação de prateleiras e prateleiras de vinho.

Como pode ver que o armazenamento de vinho é um negócio e tanto, muitas das indústrias viraram os olhos para o prémio que é a indústria de armazenamento de vinho – não terá de se preocupar com nada quando decidir armazenar o seu vinho a longo prazo.

Em Conclusão

Das grutas frias e sombrias das antigas civilizações às adegas sofisticadas, armazenar vinho tem sido uma tradição. E uma tradição que vale a pena manter. Manter um olho na temperatura, humidade, qualidade do ar, vibrações e odores permitir-lhe-á guardar o vinho em segurança num local à sua escolha.

Existem hoje muitas indústrias que ajudam no negócio de armazenamento de vinho, não precisa de se preocupar com nada.