Receita de Bruschetta De Tomate

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A Bruschetta é um dos aperitivos italianos mais populares 

 Este tradicional antipasto italiano é um prato leve, perfeito para combinar com um vinho branco suave e compartilhar com um grande grupo de amigos. Nesta receita, ensinaremos a você o básico para fazer a Bruschetta perfeita de que todos os seus convidados estarão falando ao jantar. 

3 bruschettas de tomate sobre uma tabua de madeira ao lado 2 tomates frescos e umas folhas de manjericão
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 Parte 1: Assar o Crostini

Ingredientes

  •  1 baguete grande, cortada em pedaços de ½ polegadas
  • ¾ xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Uma pitada de sal grosso (temperado a gosto)

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  2. Enquanto pré-aquece, pincelar levemente os dois lados das fatias de baguete com azeite de oliva e temperar levemente com sal. Disponha as fatias de baguete em uma grande assadeira sem empilhamento.
  3. Cozer por 15 minutos ou até dourar na cor marrom. Vire as fatias de baguetes em metade do cozimento para permitir um torrado uniforme. Retire do forno e deixe esfriar em uma assadeira.

Parte 2: Fazendo a Cobertura da Bruschetta

Ingredientes:

  •  1 pinta de tomate cereja, picado
  • ½ copo de folhas de manjericão fresco, julienne
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
  • Sal e pimenta (temperados a gosto)
  • 1 xícara de azeitonas sem caroço e cortadas pela metade

Instruções:

  1.  Adicionar pedaços de tomate e manjericão a uma grande tigela de mistura.
  2. Sem amassar os pedaços de tomate, adicione aos poucos azeite, vinagre de vinho tinto, sal e pimenta enquanto mexe.
  3. Utilizando uma colher pequena, cubra cada crostini (desde o primeiro passo) com a mistura bruschetta.
  4. Adicionar 1 pedaço pequeno de azeitiona na parte superior de cada crostini.
  5. Sirva e desfrute!

 Emparelhar com o Vinho Certo

Procurando um emparelhamento perfeito de vinhos para acompanhar a bruschetta? Como esta receita destaca o sabor ácido e saboroso do tomate como ingrediente central, é importante que o vinho que você escolher seja igualmente equilibrado e leve. Recomendamos emparelhar sua bruschetta com um vinho branco crocante que irá realçar o sabor do aperitivo sem dominá-lo.

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Recomendação

Candoni Pinot Grigio – Este vinho branco tem um corpo leve e médio que não dominará os sabores sutis da Bruschetta. Com uma textura crocante e um leve zing de acidez, esta é a opção perfeita para emparelhar com seu aperitivo!

vinho branco pinot grigio italy ao lado uma taça cheia do vinho
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