Tudo sobre a Uva Malbec

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Malbec é uma variedade de uva roxa francesa utilizada na produção de vinho tinto, originária da cidade de Cahors, no sul da França. Esta região tem uma quantidade significativa de plantações de Malbec e há duas variedades de Malbec, uma em Montpellier e outra em Gaillac. 

Às vezes, o vinho Malbec também é chamado “Pressac” porque os nomes dos dois produtores eram Sr. Pressac e Sr. Malbeck. E também é conhecido como Côt, Cahors, Auxxerois ou Gaillac. 

Os melhores produtores de Malbec são Bodegas Septime, Bodegas Piedra Negra, Domaine Jean Bousquet, Salentein, Yacochuya, Mariflor, Val de Flores e Bertrand Gabriel Vigouroux. 

Como a França passou por eventos meteorológicos que não favoreceram a produção de Malbec, ela agora também pode ser encontrada em todo o mundo. O Malbec floresceu na Argentina e tornou-se melhor que em Cahors na França, forçando a região de Cahors a crescer significativamente e produzir melhores vinhos ao longo dos anos.

Os vinhos Malbec São Produzidos Em 7 Países Diferentes

  • A Argentina é o primeiro país a produzir Malbec, com 76.700 hectares em três regiões principais: Mendoza, San Juan e Salta 
  • O segundo país é a França, seu país de origem, com 15.000 hectares em três regiões principais: sudeste, Bordeaux e o Vale do Loire 
  • Os EUA produzem com 3.400 hectares em três regiões principais: Califórnia, Washington e Oregon 
  • O Chile rende 2.500 hectares em três regiões principais: Colchaga, Curicó e Cachapoal 
  • O quinto país é a África do Sul, com 1.100 hectares 
  • A Austrália produz 1.100 hectares em duas regiões principais: Austrália do Sul e Victoria Finalmente.
  • Nova Zelândia produz apenas 200 hectares em duas regiões principais: Gisborne e Hawkes Bay. 
vinho herencia, ao lado de um prato com macarrao verde e molho branco
@calot.weinimport

Podemos notar que o Malbec viajou ao redor do mundo ao longo dos anos. Entretanto, sendo um vinho suscetível à temperatura, ele teme climas úmidos e prefere terras calcárias ou argilo-calcárias. Esta variedade também é sensível à geada e ao frio. Portanto, o sol é muito importante para que ele amadureça. Como esta uva tem uma pele fina, ela amadurece na metade da estação. 

Dependendo da safra e do clima, a uva Malbec pode ter gostos diferentes. Se for colhida quando não estiver totalmente amadurecida, será um pouco frutada. Em clima frio ela terá mais sabor de cereja, em clima frio terá sabor de framboesa, em clima ambiente pode ter sabor de ameixa e em clima quente como amora silvestre. 

As uvas de Malbec estão entre as 6 uvas capazes de se misturarem com as de Bordeaux (graças às suas cores pretas e taninos robustos). Um vinho tinto muito intenso, às vezes até roxo, o vinho Malbec é ideal para misturar com Le Merlot ou Cabernet Sauvignon para obter um vinho tinto mais leve.

O Malbec Pode Ser Harmonizado Com Muitos Pratos

Combina muito bem com carnes vermelhas, queijo azul, cogumelos e tempero de cominho. Para especiarias e ervas, ele se mistura muito bem com molhos, sumagre, tomilho, alecrim, alecrim em pó, páprica defumada, pimenta-preta, cominho, coentro, baga de zimbro, dente de alho, feijão baunilha, alho, chalota, cebolinha verde e molho barbecue. Para queijos, é aconselhável beber Malbec com leite de cabra semi-firme e queijos de vaca. Para legumes, combina muito bem com muitos deles, mas particularmente com cogumelos, legumes assados, pimentão verde e vermelho, batata, rúcula, couve, acelga, escarola grelhada, cebola, beterraba, feijão-preto.

mesa posta com taças e comida um vinho malbec ao lado uma taça cheia de vinho e um prato com batatas fritas, tomatinhos cherrys e um bife
@wine.affair

Atualmente, o Malbec tem um dia de festa em 60 cidades do mundo (como Nova Iorque, Toronto ou Ottawa, que organizam “festas de esmagamento” com vinhos argentinos a fim de criar um vinho especial Malbec). A cada ano há um tema que liga a Argentina e o Malbec, permitindo uma celebração mais criativa. Todos os anos, a Argentina celebra o Dia Mundial do Malbec no dia 17 de abril. O Malbec é o coração da indústria argentina e continua a ser o embaixador do resto do mundo. Esta data celebra o que o povo argentino faz de melhor e o que representa a expansão e o crescimento do país. O dia 17 de abril também representa a data onde o presidente argentino Domingo Faustino Sarmiento, transformou a indústria vinícola argentina. 

foto de uma mão segurando um ramo de uvas malbec
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